太原出發，到麗江旅行美食是旅行中的組成部分，也是了解當地文化的最好方式！麗江文化中最重要的就是納西文化，帶皮黑山羊肉就是其中重要的飲食文化之一！在麗江旅行中，在很多飯店都能看到該飯店的主打就是帶皮黑山羊肉！一頭羊的放鍋里煮，然后去了過頭，再做成火鍋形式吃，這樣用的湯更有香味，里邊菜也更有味道，味道十分鮮美！
來到麗江，不吃“黑山羊火鍋”絕對是虛了此行。麗江黑山羊火鍋的帶皮黑山羊肉，經過特殊的加工，上桌前已經九成熟，吃起來沒有一點羊膻味。所用的黑山羊全是山上放養，羊肉精瘦鮮美。湯用秘制中草藥配方精心熬上4-5小時，味濃、鮮美，加上當地的蔬菜，味道好極了！麗江黑山羊肉火鍋用的羊肉肌纖維細，硬度小，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高，蛋白質含量高，脂肪和膽固醇含量低，具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效。我們經過滇藏公路的時候，公路兩旁的山坡上就可以看見黑山羊在悠閑地吃著草。
到麗江吃帶皮黑山羊肉，最集中的地方要數黑山羊火鍋街，打車到金凱廣場就可以看到。至于哪家嘛，由于小編對羊肉不是非常感興趣，所以還是請經常吃的小伙伴們推薦吧。另外，太原的朋友到麗江旅游時去吃黑山羊肉，千萬不要點太多，可以先來一小份。帶皮黑山羊肉不止帶皮，有的還會帶毛，千萬不要以為這是廚師沒有處理干凈，就是這么吃的。所以，還是少點些，習慣的朋友可以繼續點！
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